Resep Telur Puyuh Bumbu Bali Tanpa Santan, Gurih Pedas dan Kaya Rempah untuk Lauk Harian

Inforiau – 08 November 2026 | Resep Telur Puyuh Bumbu Bali Tanpa Santan Gurih Pedas dan Kaya Rempah menjadi pilihan praktis bagi keluarga yang ingin menyajikan lauk istimewa tanpa bahan santan. Hidangan ini memadukan telur puyuh bertekstur lembut dengan bumbu Bali yang pekat, pedas, dan wangi rempah, sehingga cocok untuk menu harian maupun acara kecil di rumah.

Bumbu Bali tanpa santan tetap bisa menghasilkan cita rasa gurih karena menggunakan kemiri, bawang, cabai, dan rempah lain yang ditumis hingga matang. Proses memasak yang tepat membuat bumbu meresap ke telur puyuh tanpa perlu tambahan santan.

Bahan dan Bumbu

500 gram telur puyuh, rebus dan kupas
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
3 cabai rawit sesuai selera
3 butir kemiri, sangrai
1 cm kencur
1 cm jahe
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
Garam, gula, dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kencur, dan jahe.
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai wangi dan tidak langu.
Masukkan telur puyuh, aduk perlahan agar tidak pecah.
Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Tuang sedikit air.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Telur puyuh bumbu Bali tanpa santan dapat disajikan bersama nasi hangat, sayur bening, atau lalapan. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah membuat sajian ini layak masuk daftar menu favorit keluarga.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi solusi lauk harian yang praktis namun tetap istimewa. Pastikan bumbu ditumis benar-benar matang agar aroma rempah keluar optimal dan telur puyuh tidak mudah basi.

Editor: Sukri Mustakim